الخميرةُ نوعٌ من أنواع الفطريات المفيدة، والتي تستعمل في التخمر في معظم الصناعات مثل تخمّر الخبز وبعض أنواع التخمر الكحولي، وإنتاج الحليب ومشتقاته كالأجبان، وتدخل في الصناعات الدوائية كمصدر للمضادات الحيوية كالبنسلين، و تتواجدُ الخميرةُ على شكل أقراص مكبوسة لينه وطازجة وتتكون من خلايا خميرة حية ويجب حفظها بالثلاجة حتى لا تتعرض للتلف، أو على شكل حبيبات جافة وتكون الخميرة حية وليست نشيطة ويلزم مزجها بالماء الدافئ لتنشيطها وتبدأ بالنمو، ولا يلزم حفظها بالثلاجة ولكن أن تكون مبردة يعني عمرأً أطول لاستعمالها.
فوائدٌ الخميرة للجسم
تعتبرُ الخميرةُ من أغنى المصادر بالحديد العضوي، لذلك يستعمل في كثير من حالات فقر الدم المرتبطة بالحديد، ويقضي على الضعف العام بالجسم.
مصدرٌ غنيٌ بالفيتامينات والمعادن والتي تنتقل من خلال تيار الدم لجميع أعضاء الجسم.
تخفّضُ الخميرةُ مستويات الكولسترول بالدم وتحافظ على صحة الشرايين والأوردة بالجسم .
تخفّفُ من التهاب الأعصاب وتخفف من حدّة أوجاعها. مصدرٌ مهمٌ للبروتينات والأحماض الأمينية المهمة للجسم.
مصدرٌ غنيٌ بالفسفور ويفضل زيادة شرب الحليب عند تناولها لتحسين أداء الفوسفور في التخلص من الكالسيوم الزائد.
تعتبر مهمةُ في علاج بعض الأمراض مثل مرض النقرص.
تعمل على تحسين النوم وإزالة الأرق.
تعالجُ الشقيقة بسبب تأثيرها على الأعصاب وتهدئتها.
تساعدُ الخميرة ُعلى استعادة نضارة البشرة وحيويتها وتدخل في كثير من مستحضرات التجميل.
تخلصُ البشرة من حب الشباب لأنّها تقتل البكتيريا المرتبطة بحب الشباب وتطهر بشرة الوجه وتحفز إنتاج الخلايا البيضاء، فيظهر الوجه بكامل حيويته.
تساهمُ الخميرةُ في تأخير ظهور علامات الشيخوخة على البشرة،
وتعمل على إزالة الرؤوس السوداء، وتزيل الشوائب من مسامات البشرة
تقلّلُ من آثار الأشعة فوق البنفسجية على الجسم، وتساهم في تنشيط جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض والسرطانات الجلدية.
الخميرة مصدرٌ مهمُ للزنك، والزنكُ مهمٌ في تثبيت معدل الأيض بالجسم والحفاظ عل حاسة الشم وكذلك يحافظ على مستويات السكر في الدم ويساعد في التئام الجروح.
الخمائرُ تساعدُ في علاج مرض السكري النوع الثاني المعتمد على تناول الأدوية لأنّها غنيٌة بالكروميوم. يستعملُ في حالات حساسية الجلد،
ويستخدم في صناعة ماسكات الوجه.
تستعملُ الخميرةُ لتسمين الوجه، وعند أخذها قبل الطعام تساعد على تنحيف الجسم، وإذا أخذت الخميرة بعد الطعام بساعتين تساعد على زيادة الوزن لأولئك الذين يعانون من النحافة الزائدة.
ماسكات الخميرة المستعملة للبشرة الخميرة مع العسل وزيت الزيتون ويوضع لمدة ساعة للقضاء على حب الشباب.
الخميرة مع ماء الورد ويوضع لمدة ساعة لنضارة الوجه وتصفيته وتفتيحه.
الخميرة مع زيت جوز الهند للتخيف من آثار حروق الشمس على البشرة ويوضع لمدة نصف ساعة.
الخميرة مع الليمون والسكر لتنظيف البشرة وإزالة الأوساخ والخلايا الميته.
